Wat kan AI in de horeca?
In de horeca neemt AI het werk achter de schermen over: een telefoonlijn die reserveringen aanneemt, een inkoop die meebeweegt met het weer en de reserveringen, een rooster dat past bij de drukte. Daar gaat nu veel tijd heen, terwijl de zaak vol zit, net als naar no-shows en steeds dezelfde vragen van gasten. Jij en je team houden tijd voor de gasten, want horeca blijft mensenwerk.
Een digitale wijnkaart die eerst vraagt wat je eet, en dan pas iets aanraadt.Restaurantgroep, Maastricht
Waar het werk zit
- Een telefoon die gaat midden in de service
- Inkoop op gevoel, met voedselverspilling of een lege koelcel
- Roosters die elke week met de hand worden gepuzzeld
- Vragen over allergenen, openingstijden en groepen die steeds terugkomen
Wat het meest oplevert
- AI-telefonist of voicebot laten bouwenReserveringen en vaste vragen aan de telefoon aannemen, ook tijdens de service, en groepen en klachten doorzetten naar een mens.
- Voorraad en inkoop voorspellen met AIInkoop die rekening houdt met het weer, de reserveringen en evenementen, met minder derving.
- Planning en routes optimaliserenRoosters die passen bij de verwachte drukte en bij wie wanneer kan.
- Chatbot laten maken voor je website of WhatsAppVragen over het menu, allergenen en groepsreserveringen beantwoord uit je eigen informatie.
- API-koppelingen laten maken tussen je systemenJe kassa, reserveringssysteem en boekhouding aan elkaar, zodat omzet en inkoop vanzelf kloppen.
Een idee voor jouw zaak
Een voorbeeld van een digitale oplossing die we voor je kunnen bouwen.
Escoffier
Het geheugen van de zaak
Elke medewerker weet vanaf zijn eerste dienst wat er in een gerecht zit, in zijn eigen taal.
- Antwoordt alleen uit jullie recepturen
- In de taal van je medewerker
- Over allergenen nooit een gok
- Een receptwijziging werkt meteen door
Gratis en vrijblijvend, antwoord binnen één werkdag.
Waar je op let
Een fout merkt de gast meteen: een dubbele reservering of een verkeerd antwoord over allergenen. Een assistent antwoordt daarom alleen uit jouw eigen informatie: over allergenen alleen uit je actuele recepturen en altijd met het gerecht erbij, en bij twijfel verwijst hij naar de keuken. Gastgegevens verwerken we alleen met een verwerkersovereenkomst, en alles werkt samen met de kassa en het reserveringssysteem die je al hebt.
AI in de horeca: het draaiboek
Horeca is mensenwerk, en de gast moet dat merken. AI hoort achter de schermen, bij de telefoon die gaat terwijl de pass vol staat.
Wat kost het?
De kleinste stap is een Discovery-day van één dag voor € 2.100. Daarna weet je waar AI in de horeca bij jou het meest oplevert en wat de eerste stap kost. Wat een hele toepassing kost, bij ons en in de markt, staat in de prijsgidsen.
Zo begin je
Vragen
Kan een AI-telefonist reserveringen aannemen?
Ja, als hij in je reserveringssysteem kan kijken. Hij neemt de reservering aan, stuurt een bevestiging en zet alles wat afwijkt, zoals een groep of een klacht, door naar een mens.
Werkt AI in de horeca met ons kassasysteem?
Als je kassa of reserveringssysteem gegevens kan uitwisselen wel, en de meeste gangbare systemen kunnen dat. Dat zoeken we in de eerste week uit.
Is AI niet te groot voor één horecazaak?
Voor één zaak begin je klein: een Discovery-day laat in één dag zien waar het meeste te winnen is. Een hele toepassing loont vaak het meest bij meerdere vestigingen of een groep.
Wil je even gratis sparren over AI in jouw restaurant of hotel?
Waar loop jij tegenaan in je bedrijf? Wat kan beter? Wat kan sneller? En wat doet iemand nog elke week met de hand?
- Een halfuur sparren over jouw idee, gratis
- Ontdek welke route het beste werkt voor jouw bedrijf
- Krijg een ruwe inschatting van de prijs en het aantal weken
„Een Google Maps voor ons magazijn, met filemelding bij stelling 12.”
Distributiecentrum, Waalwijk
Vertel me je probleem, je geniale idee of stel gewoon wat vragen!
Alexander Kaan, product designer